Ev Tarhanası
Tarhana çorbasının
yapımı yöreden yöreye değişiklik göstermektedir Anadolu insanı genelde büyük
tanecikli tarhana çorbası yaparken Trakya insanının yaptığı tarhana çorbasında
tanecik bulunmaz. çorba yapımına başlamadan önce tarhana mızı bir kasenin içine
bir miktar su ile birlikte koyarak dinlenmesini sağlayalım. yaklaşık yarım saat
kadar dinlendirme işlemi yaptıktan sonra tenceremize kaynar su ile birlikte bu
dinlediğimiz tarhanayı koyalım. kısık ateşte kaynayana kadar karıştıralım.
karıştırma işlemini sürekli yapmanız dibinin tutmaması için önem arz
etmektedir. çorbamız kaynamaya başladıktan sonra ateşe yine kısık seviyede
tutarak pişmeye bırakalım. Pişmeye bıraktığımız bu anda dilersek çorbanın içine
çeşitli baharatlar koyarak lezzetinin artmasını sağlayabiliriz Afiyet olsun.
Yorumlar
Yorum Gönder