Yumuşak Kıymalı Poğaça

Malzemeler;

• 1/2 paket yaşmaya
• 1 subardağı ılık süt
• 1 subardağı ılık su
• 100 gram oda sıcaklığında margarin yada tereyağ
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 yumurta (sarısı üzerine)
• 1/2 çay bardağı sıvıyağ
• 1 çorba kaşığı tuz (size fazla gelirse tatlı kaşığı kullanabilirsiniz)
• aldığı kadar un

İç harcı için;

• 250 gram kadar kıyma
• 1 küçük kuru soğan
• tuz, karabiber, pul biber

Yapılışı;

1. Yaşmayayı, yoğurma kabına alıp, üzerine ılık sütü ve ılık suyu koyarız, bir kaşık şeker katarak, mayanın gelmesini bekleriz.
2. Daha sonra karışıma, margarin, sıvıyağ ve yumurta beyazını ekleriz., tuzunu da ekleyip, un ilavesi yapmaya başlarız.
3. Bir taraftan yoğurup, bir taraftan da un ekleriz. Kulak memesi kıvamına gelen hamuru mayalanması için üzerini örtüp, kenara alırız.
4. Kıymanın üzerine, bir küçük soğanı rendeleriz. Tuz, karabiber, pul biber ekleyip karıştırırız. 
5. Mayalanan hamurdan cevizden büyük toplar alırız. Biraz açıp ortasına hazırladığımız kıymalı harçtan koyarız. Hamuru kenarlarından iyice kapatıp, ters çevirip yağlanmış tepsiye alırız. Mayalanması için tepside 15 dakika tutarız.
6. Yumurta sarısına bir kaşık sıvıyağ katarız, çırparız. Hazırladığımız poğaçaların üzerine sürüp, 200 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişiririz. Afiyet olsun...