Beze Tarifi

Malzemeler:

• 3 yumurta beyazı (kesinlikle sarısı karışmamış olacak, burası çok önemli)
• 1,5 su bardağı pudra şekeri
• 1 fiske tuz

Yapılışı:

1. Yumurta beyazını ilk önce düşük ayarda çırpıyoruz, beyazlaşıyor.
2. Daha sonra pudra şekerini ekliyoruz, önce yine kısık ayarda sonra yüksek ayarda çırpıyoruz. Bu esnada tabağı ters çevirdiğinizde düşmeyecek o kadar iyi çırpılmalı yani. Beyaz beyaz köpük köpük olacak ve kabaracak.
3. Sonra sıkma torbasına alıyoruz, yağlı kağıdın üzerine küçük küçük sıkıyoruz.
4. Önceden ısıtılmış fırında 100 derecede 2 saat pişiriyoruz.
5. Çıkarmadan önce bezelerin birini alın, kalkıyor ve arası macun gibi olmuyorsa olmuş demektir. O zaman fırını kapatabilirsiniz.  Fırından çıkarmadan bekletiyoruz. Fırın kendisi soğuyunca çıkarıp kapalı bir kapta muhafaza ediyoruz, yani bizim gibi hüpletmeye başlarsınız. Afiyet Olsun...